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好評
傳統的古早味，是台北人飲食記憶中不可遺失的一塊拼圖，就是樸實、純粹的美味培出老主顧對傳統老店的忠誠度。在大同區昌吉街上的「紅燒炖鰻」，就是這樣一間經營超過半世紀的老店，人氣歷久不衰。
店內招牌紅燒炖鰻，選用深海野生鰻魚切成大塊，加入紅麴醃製後炸酥。湯頭使用魚骨、魚尾加上當歸、川芎、桂皮等中藥材細火慢燉。魚塊肉質軟嫩且扎實，湯汁溫潤鮮甜，帶出香醇的藥膳風味。老闆娘推薦客人點紅燒炖鰻一定要再搭配店內的米粉一起享用，蒸煮米粉加最新出版上些許豆芽、韭菜、紅蘿蔔，雖然看似簡單平凡，但卻因為淋上鰻魚汁調味，攪拌調和後香氣撲鼻，米粉保水有Q度，一口鰻魚湯一口米粉，溫暖又滿足。
▲「紅燒鰻」可以讓客人挑選自己喜愛食用的部位，搭配米粉一起享用， 絕對加分。（圖／影音中心）這裡最划算
▲台灣傳統美食紅燒鰻。（圖／影音中心）
▲一碗紅燒鰻配一份米粉，古早味好搭檔。（圖／影音中心）
魚卵也是店內必點的餐點之一，老闆娘說當初經過多次試驗才研究出製作工法，將魚卵塑型、冷凍、蒸熟、油炸，複雜的製作程序讓魚卵外表酥脆，沾點蒜泥醬油一口咬下，粒粒分明的魚卵在口中「波波波」地歌唱，絕妙的獨特口感，只有在這裡吃得到。
▲ 人氣小菜「魚卵」。（圖／影音中心）
民國48年從豬屠口的小攤子做起，至今已傳至第三代經營，「昌吉紅燒炖鰻」雖經過歲月的洗禮，但是傳統的好滋味卻不曾改變，也成為忠實顧客難以忘懷的美味首選。
▲ 經營超過半世紀的老店現由媳婦許淑嬌接手，承襲第一代阿嬤親切的服務態度及用心的料理精神。（圖／影音中心）
下面附上一則新聞讓大家了解時事
考招新制預計於111學年度適用，大學招生委員會聯合會決議分階段推行內容，包括107及108學年度繁星推薦與個人申請招生作業時程微幅延後約1至2週、107學年度資訊類學系少量名額規畫試辦個人申請第一階段納入學習歷程項目，並將於108學年度起調降參採學測科目數至多4科，且不得使用5科總級分作為篩選標準，同時減至三科方向發展。
全教總今日考招分階段推行內容表示肯定，認為其應能符合高中課程教學需求，尤其學測考科數目下降，於108學年度起調降參採學測科目數至多4科，且不得使用5科總級分，有利逐步過渡到新課綱108年實施時，111年的學測考科數降為3科一事。
全教總表示，當5科全考時，學生在考試準備壓力大，無餘力去探索自身興趣；因此不必5科全考的同時，學生才有餘力充實自己在相關科系上所重視的能力和素養，學生適性發展與生涯輔導更顯重要。
考招新制中的學習歷程包含了學生在高中修課歷程及非學業表現，全教總建議大學未來選才招生將別依賴多科目的學科考試成績作為篩選的單一標準，應重視「多資料參採」、「學生學習歷程」，學習歷程檔案在申請入學的採計上，也應該占50%以上，避免學生再次陷入升學主義泥淖，同時學習歷程也應該提升自身有效性，建立招生審查專業化的流程與標準。
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